BROKOLİ ÇORBASI

Malzemeler 

500 gr brokoli 

1 yemek kaşığı tereyağı 

1-1,5 yemek kaşığı kadar un 

5-6 su bardağı sıcak su ( tercihen tavuk / et / sebze suyu da kullanabilirsiniz ) 

Pul biber 

Tuz 

Yapılışı 

Brokolileri ufak ufak kesip buharda yaklaşık 10 dk kadar haşlayalım. ( Suyun içinde kaynattığımızda vitaminler suda kaldığı için önermiyoruz. Ama dilerseniz 5 bardak normal su yerine brokolinin suyunu da kullanabilirsiniz. ) 

Bu esnada tereyağını ve unu bir tavada beraberce renk değiştirene kadar kavuruyoruz. Daha sonra unlu karışıma 5 bardak suyumuzu çırpıcı ile karıştıra karıştıra ilave ediyoruz ki topaklanma olmasın. 

Ardından bu karışıma haşlanan brokolilerimizi ve tuzumuzu ekleyip 10-15 dk daha pişirelim. Süre sonunda brokolileri blenderdan geçirerek çorba kıvamına gelmesini sağlayalım. 

Eğer kıvamı çok yoğun olmuşsa biraz su ekleyebilir, çorbayı açabilirsiniz. Pişen çorbayı üzerine pul biber ekleyerek servis edebilirsiniz.  

Afiyet olsun. 




Cevap Ver

Please enter your comment!
Please enter your name here

eight + 1 =